Chau - Ihr exquisites China Restaurant

Es duftet verführerisch nach gerösteter Ente. Aromen vom Karamell und frischem Gemüse mischen sich in der Nase und machen Appetit auf ein ausgezeichnetes Menü. Fast fühlt man sich nach Südchina versetzt, würde man nicht aus dem Fenster schauen. Aber nein, wir befinden uns im exquisiten China Restaurant Chau.Ganz nach dem Motto: Unsere Gäste sollen sich wohlfühlen, bedienen lassen und ein bisschen wie im Asienurlaub entspannen. Besonders viel Wert wird auf guten Service und die Kochkunst gelegt.

Eine qualitativ hochwertige und authentische Küche ist unser Herzenswunsch und wir kochen wieder genau so, wie es bei der Eröffnung 1979 mit dem ersten Restaurant der Familie Chau hier in Eutin angefangen hat. Die Gäste sollen mehr das echte, unverfälschte Südchina mit den vielfältigen Geschmacksnuancen neu entdecken.

Eine weitere Besonderheit der südchinesischen Küche ist das kantonesische BBQ. Ein Klassiker und Lieblingsgericht unserer Gäste ist nach wie vor die hausgeröstete Ente, die wie zu alten Zeiten nach einem Familienrezept im traditionellen Ofen zubereitet wird. Die Haut von den Enten wird durch die spezielle, hängende Garmethode schön gleichmäßig geröstet und richtig knusprig. Nach dieser traditionellen Methode bleibt das Fleisch schön zart und richtig saftig. Wahlweise gibt es das Gericht süß-sauer oder mit herzhafter dunkler Sauce. Unsere Enten benötigen 3 Tage vom Marinieren bis zum perfekten Röstungsgrad in der hauseigenen Herstellung.

Die kantonesische Küche in China wird vergleichen mit der angesehenen französischen Küche in Europa bzw. weltweit. In unserem Hause werden die Gerichte im Wok gekocht. Dies ermöglicht kurze Garprozesse bei hoher Temperatur. Somit bleibt das Gemüse knackig und das Fleisch zart. Darüber Hinas behalten unsere Zutaten auf diese weise die wertvollen Vitamine.

Das gesamte Team freut sich, Sie mit zahlreichen genussvollen Gerichten und einer vielfältigen Getränkeangebot zu verwöhnen.

Ihre Familie Chau & ihr Team